{"id":6423,"date":"2025-09-29T21:07:32","date_gmt":"2025-09-29T21:07:32","guid":{"rendered":"https:\/\/edumas.gov.co\/inicio\/?p=6423"},"modified":"2025-09-29T21:07:34","modified_gmt":"2025-09-29T21:07:34","slug":"dia-internacional-de-la-concienciacion-sobre-la-perdida-y-el-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edumas.gov.co\/inicio\/2025\/09\/29\/dia-internacional-de-la-concienciacion-sobre-la-perdida-y-el-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional de la Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos"},"content":{"rendered":"\n

29 de septiembre<\/strong> – En un mundo en el que una de cada once personas se enfrentan al hambre\u00a0y en el que cada d\u00eda se pierden o desperdician toneladas y toneladas de alimentos, es vital poner fin a esta problem\u00e1tica paradoja. Se deben\u00a0reducir las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentarios, especialmente ante el reto de una poblaci\u00f3n creciente.<\/p>\n\n\n\n

A nivel global, aproximadamente el 13% de los alimentos producidos<\/a> se pierden entre la cosecha y la venta minorista. A ello se suma el hecho de que en torno al 19% de la producci\u00f3n total de alimentos se desperdicia<\/a> en los hogares, la restauraci\u00f3n y el comercio al por menor.<\/p>\n\n\n\n

Es el momento en el que todos \u2013desde los productores hasta las empresas, de la cadena de suministro hasta los consumidores, pasando por los gobiernos y los investigadores\u2013 tomemos medidas urgentes para ampliar y fortalecer los esfuerzos, tanto individuales como colectivos, para atajar el problema y\u00a0garantizar un mundo con seguridad alimentaria, ahora y en el futuro.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 es importante reducir la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos?<\/h3>\n\n\n\n

Cuando se pierden o desperdician alimentos, todos los recursos que se utilizaron para su producci\u00f3n -como el agua, la tierra, la energ\u00eda, la mano de obra y el capital- se desaprovechan. Adem\u00e1s, la eliminaci\u00f3n de los alimentos perdidos o desperdiciados en vertederos genera emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), lo que contribuye al cambio clim\u00e1tico. La p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos tambi\u00e9n pueden tener repercusiones negativas en la seguridad alimentaria y la disponibilidad de alimentos, y contribuir a aumentar el costo de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Nuestros sistemas alimentarios no pueden ser resilientes si no son sostenibles. De ah\u00ed la necesidad de centrarse en la adopci\u00f3n de enfoques integrados concebidos para la reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Es necesario adoptar medidas a escala mundial y local para aprovechar al m\u00e1ximo los alimentos que producimos. Para introducir este cambio transformador es fundamental incorporar tecnolog\u00edas, soluciones innovadoras (en particular plataformas de comercio electr\u00f3nico para la comercializaci\u00f3n y sistemas de elaboraci\u00f3n de alimentos replegables y m\u00f3viles), nuevas formas de trabajar y buenas pr\u00e1cticas con miras a gestionar la calidad de los alimentos y reducir las p\u00e9rdidas y el desperdicio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Cuando quedan cinco a\u00f1os para alcanzar la meta 12.3 del Objetivo de Desarrollo Sostenible 12<\/a> (ODS), es imperativo agilizar las medidas encaminadas a reducir la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.un.org\/es\/observances\/end-food-waste-day<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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